El Centro Nacional Autónomo de Indagaciones Agropecuarias (INIAP) efectuó evaluaciones del cultivo de aguacate como una parte del programa de fruticultura en la Finca En fase de prueba Tumbaco.

Según el estudio, una mayor consistencia de siembra en el cultivo de aguacate se traduce en una mayor producción por unidad de área, una mejor calidad de la fruta y un manejo mucho más simple.

MANEJO Y SIEMBRA DEL AGUACATE HASS

El marco de plantación mucho más usado es de 4 x 4 m o 5 x 5 m y un árbol con una producción perfecta de 15 a 20 años. En relación nos aproximamos a esta edad, es conveniente plegar las líneas para actualizar los árboles. De este modo no padecemos el desgaste de los árboles y la consiguiente caída de la producción. La temporada de floración de esta pluralidad de aguacate es en primavera entre marzo y abril. Es bastante habitual que la fruta cuelgue del árbol a lo largo de la floración. Puede mantenerse en el árbol a lo largo de bastante tiempo sin deteriorarse. El aguacate Hass forma parte al conjunto floral A y es de manera perfecta polinizado por los árboles Fuerte y Bacon.

El fruto es de color verde pero en el momento en que madura y es capaz para el consumo, toma un color obscuro mucho más profundo, prácticamente negro. Su piel es dura, gruesa y áspera y la carne es amarilla. El gusto es afín al de las nueces y es una pluralidad parcialmente mucho más pequeña que el resto de variedades libres en el mercado. Las semillas son parcialmente pequeñas y tienen una relación pulpa-semilla mucho más alta que otras variedades de aguacate en el mercado. Estos aguacates acostumbran a pesar entre 200 y 300 gramos, los frutos son de increíble calidad y pese a lo que pasa con el resto frutos, el aguacate Hass no posee fibra pero tiene una alta resistencia al transporte, con lo que tiene una extendida vida útil tras la cosecha.

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Origen del aguacate:

Hay perseverancia del consumo de aguacate en el Valle de Tehuacán (Puebla, México) que data de entre 9.000 y 1.000 años, si bien se estima que tiene su origen en el norte parte se produjo en América del Norte y que migró a Mesoamérica entre el Mioceno y el Plioceno.

El cultivo se expandió a lo largo de la colonización de América.

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