El aguacate Fuerte tiene una piel lisa de color verde claro con máculas visibles que no cambia de color conforme madura. En el momento en que la fruta está ya lista para ser consumida, la piel cede con una despacio presión. El aguacate Fuerte tiene una pulpa mantecosa de color crema con un tinte sutilmente verdoso. Tiene forma de pera alargada y tiene bastante gusto. El peso promedio del fruto es de 200 a 400 gramos, la semilla es de tamaño mediano con un contenido de pulpa de 75 a 77%. La pulpa es de increíble calidad, exquisita y deja un interesante gusto a nuez. El fruto tiene forma de pera ovalada, con matices amaderados y mucho más gusto que un aguacate Tipo A. El aguacate Fuerte tiene menos grasa y tiene dentro mucho más aceite que otros aguacates, cerca del 23-27%.

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Origen, variedades y cultivo.

El aguacate es una planta arbórea del género Persea, que asimismo incluye laurel, canela y otras plantas. Su nombre procede del náhuatl ahuacatl.

Popularmente se le llama aguacate, si bien en ciertos países asimismo se le llama aguacatero.

¿De qué manera manejo los aguacates tras la cosecha?

El aguacate es una fruta a lo largo de la menopausia. Una vez separado del árbol y alcanzando la madurez fisiológica, empieza su madurez. Este desarrollo es el resultado del incremento de los escenarios de etileno y el incremento de la continuidad respiratoria.

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También, es la causa de la aparición de ciertos patógenos que continúan latentes a lo largo de la cosecha. Por ende, para sostener la calidad, se tienen que utilizar métodos de precaución correctos desde el principio de la temporada de poscosecha.

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